Десерт – дело быстрое и благодарное. Особенно вкусный, необычный и изысканный. 
Например, апельсиновый восторг. 
Ничего так звучит? Кстати, вполне годятся не только апельсины, но и лимоны, лаймы… вот только грейпфрут я еще не пробовала.  
Итак, прежде всего – что нам понадобится: 
 Тесто: 
125 г сливочного масла 
175 г муки
50 г сахарной пудры

 крем:
200 г сахара
2 ст.ложки муки
½ кофейной ложечки сухих дрожжей и столько же соли
2 яйца
1 апельсин\2 лимона\3-4 лайма

Вначале было слово… то есть духовка.  Греем ее до 180-200 , а пока она приходит в сознание – готовим форму. Десерт получится небольшим – квадрат стороной см 30, не больше. И очень высоким! Исходя из этого выбираем посудину, и тщательно выстилаем ее бумагой – иначе прилипнет намертво. И бортики повыше – это важно. 
Теперь мешаем тесто. Сам процесс – кайф: мягкое масло смешиваем пальцами с мукой и пудрой… Ну, минут 3-5 на это уйдет наверное. И не поддаемся соблазну смешать с сахаром, тут важна нежность. Полученную массу выкладываем в форму и растягиваем тонким слоем – не толще сантиметра! 

Все, в нагретую духовку ее, минут на 20 – как раз хватит приготовить крем. 

Крем: Берем блендер. Апельсин режем кусками вместе с кожурой, вынимаем косточки и мелем в пюре вместе со всеми остальными ингредиентами. Порядок не существенен. На выходе получаем бело-желтую массу, слегка с пенкой, которую и выливаем на наш почти готовый корж.
Важно: в духовке корж может начать пузыриться. Тогда его проколоть вилкой или ножом в этом месте. И продержать до чуть золотистого состояния – до полуготовности в-общем. 

Вылить сверху содержимое блендера. И опять в духовку, но уже на 20-30 минут, до золотистой корочки сверху. 

Вынули, обсыпали пудрой, порезали на куски, дали остыть.
И попробовали отвоевать кусочек себе!